Pourquoi les bananes n'ont-elles pas de pépins ?
La banane sans pépins, la carotte orange, le maïs géant : l'histoire agricole cachée dans notre assiette.
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Le mot de POP LIVRE
La banane sans pépins n'est pas un caprice de la nature : c'est le résultat de siècles de sélection par des agriculteurs. Nowak, agronome, raconte cette domestication variété par variété, sans jargon. On y comprend au passage ce que « sélectionner » veut dire, et ce que nos choix d'aujourd'hui engagent pour la diversité de ce qu'on mangera demain. À lire avant le prochain passage au marché.
Présentation
Presque tout ce que nous mangeons a été transformé par l'être humain. Benjamin Nowak, maître de conférences en agronomie à VetAgro Sup, remonte le fil de cette domestication : des siècles de sélections minutieuses ont donné des fruits plus gros, plus nombreux, plus résistants à la sécheresse ou aux maladies — et parfois très éloignés de leurs ancêtres sauvages. La banane sans pépins n'est pas un accident de la nature, c'est le résultat d'un long compagnonnage entre des plantes et des agriculteurs. Le livre raconte cette histoire variété par variété, sans jargon, en expliquant au passage ce que sélectionner veut dire, et ce que ces choix engagent aujourd'hui pour la diversité de nos cultures. Les lecteurs des médiathèques des Hauts-de-Seine lui ont décerné le Prix du Public « La science se livre » 2026.